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◇精选原粮◇

时间:2016-11-14
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原粮作为酿酒基础,原料品质对于原酒酿造品质至关重要,只有用上等原料才能酿造高品质原酒。山庄老酒生态酿酒车间以精选后的北方优质粳高粱作为酿酒原料,北方粳高粱因长生长周期,颗粒饱满圆润,质地紧密,淀粉含量高,单宁含量适中,酿得原酒芳香浓郁,是酿造原酒上佳原料!生态酿酒车间辅料采用北方本地粗稻壳,稻壳颗粒整齐、饱满、“骨力”强,能很好保障醅料的疏松度,良好的调节醅料酸度、水分、淀粉、糖度各要素之间的平衡!以精选北方优质冬小麦作为制曲原料,因冬小麦生长周期长、蛋白质含量高、黏性大、保水性强,制曲培菌发酵优异,所制得传统生态大曲曲块颜色纯正,曲香突出,为高品质生态白酒品格的形成奠定基础!