◇ 当前位置:主页 > 皇家酒文化 > 其他 >

◇清末民初老酒的传承发展◇

时间:2016-11-22
浏览次数:
分享至:
字号:   
        康熙帝建造的避暑山庄和御封的山庄老酒,见证了大清王朝的繁荣与辉煌,也目睹了清王朝的没落与衰败。清嘉庆帝病死避暑山庄后,避暑山庄日渐荒凉,曾经煊赫的御封“山庄老酒”也失去了往日的辉煌。1860年,英法联军进攻北京,清咸丰帝逃往热河,整天“以醇酒妇人自戕”,山庄老酒又成了皇家首选的御酒。1861年咸丰帝病死避暑山庄灵柩运回京都后,山庄老酒同避暑山庄一样,都沉寂于世间。至清末民初,在平泉这块酿酒沃土上还存有涌泰泉、信合成、涌泉长、天泰泉、广和涌等大小烧锅酒坊22个,年可酿造白酒700余吨。其中涌泰泉烧锅酿造的“平泉老酒” 即为正宗清宫廷窖藏御用酒,在全国各地享有盛名。