原粮作为酿酒基础，原料品质对于原酒酿造品质至关重要，只有用上等原料才能酿造高品质原酒。山庄老酒生态酿酒车间以精选后的北方优质粳高粱作为酿酒原料，北方粳高粱因长生长周期，颗粒饱满圆润，质地紧密，淀粉含量高，单宁含量适中，酿得原酒芳香浓郁，是酿造原酒上佳原料！生态酿酒车间辅料采用北方本地粗稻壳，稻壳颗粒整齐、饱满、“骨力”强，能很好保障醅料的疏松度，良好的调节醅料酸度、水分、淀粉、糖度各要素之间的平衡！以精选北方优质冬小麦作为制曲原料，因冬小麦生长周期长、蛋白质含量高、黏性大、保水性强，制曲培菌发酵优异，所制得传统生态大曲曲块颜色纯正，曲香突出，为高品质生态白酒品格的形成奠定基础！